Jumat, 28 November 2014

wanita yang soleha....

                                         BERBAKTI ADALAH MASLAH SEDERHANA

Berbakti adalah urusan yang menuntut banyak pengorbanan. Akan tetapi berbakti bukanlah urusan-urusan yang berat dan menyusahkan. Meskipun terkadang pengorbanan terasa begitu besar. Berbakti kepada orangtua dan suami bukanlah urusan yang menyebabkan tubuh terluka atau berdarah-darah. Pada faktanya, urusan berbakti adalah urusan seputar perangai dan pelayanan yang sederhana. Hanya saja ia merupakan wujud dari komitmen dan cinta.
Nabi Muhammad SAW bersabda, “Maukah aku beritahu kepadamu sebaik-baik simpanan seseorang? Ia adalah istri yang salehah. Bila suami memandangnya ia menyenangkan, bila suami memerintah ia taat dan bila suami tidak ada ia menjaga kehormatannya.” (HR Abu Dawud)
Begitulah istri yang baik dan berbakti. Seorang istri tidak perlu menyambut suaminya dengan pergi ke salon terlebih dahulu. Tidak perlu memasak makanan sekelas restoran atau hotel berbintang. Ia hanya cukup berpakaian rapih dan tersenyum. Bolehlah ia mandi dan menggunakan parfum. Kemudian, sediakan air minum yang biasa ketika suami datang. Mungkin saja sekedar air putih untuk menyegarkan. Boleh juga menyeduhkan teh, susu atau kopi.
Fatimah RA pernah mendapatkan petuah dari ayahnya. “Wahai Fatimah, apabila seorang wanita meminyakkan rambut suamnya, janggutnya, memotongkan kumis, dan menggunting kukunya, maka Allah SWT memberinya minum dari air surga yang mengalir di sungai-sungainya dan diringankan kuburnya menjadi sebuah taman yang indah dan taman-taman surga.”
Lagi-lagi berbakti hanyalah urusan membantu memasangkan kancing kemeja suami dan memasangkan dasi atau membawakan sepatu. Berbakti hanyalah mencium tangan suami dan melambaikan tangan sambil menjawab salam.
Pelayanan dalam hal-hal seperti ini terkadang dipandang sepele. Malah akan terasa merepotkan jika dilakukan secara terpaksa dan tanpa keikhlasan. Akan tetapi, seorang istri yang mencintai suaminya melakukannya dengan senang hati. Pasangan suami-istri adalah pasangan hidup di dunia dan di akhirat. Ikatan diantara mereka adalah tali agama dan hukum. Apabila ia memang masih merasa berat untuk melakukan hal-hal yang sederhana ini, maka ia  harus ingat bahwa dirinya mencintai Rabb suaminya. (esqiel/muslimahzone)

Kamis, 27 November 2014

                                          RESEP KETUPAT SAYUR PADANG

Ketupat sayur merupakan jenis masakan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak jenis masakan ketupat sayur, salah satunya yang banyak disukai adalah Ketupat Sayur Padang.

Berbeda dengan masakan ketupat sayur pada umumnya, Ketupat Sayur Padang biasanya dipadukan dengan sayur nangka, atau pakis, ditambah taburan kerupuk merah di atasnya. Rasanya yang gurih dan pedas khas ala masakan Padang menjadi nilai plus tersendiri yang membuat Ketupat Sayur Padang ini berbeda dengan masakan Ketupat Sayur lainnya..

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuat Ketupat Sayur Padang:

Bahan memasak ketupat :  
Beras
Kapur Sirih

Cara Memasak ketupat: 
1. Cuci bersih beras, rendam dengan air selama 3 jam, lalu campur sedikit dengan kapur sirih agar ketupat yang didapat nanti terasa lebih kenyal dan bersih. 
2. Masukkan beras kedalam ketupat, hanya sampai 2/3 bagian saja (jangan penuh) 
3. Didihkan air yang akan digunakan untuk merebus ketupat
4. Rebus ketupat dalam air yang sudah didihkan tadi selama kurang lebih 4 - 5 jam dalam keadaan terendam penuh. 
5. Setelah matang, angkat ketupat dan gantung agar kering. 
Bahan Sayur Nangka : 
1 kg nangka muda, potong-potong
20 helai buncis, potong 3 cm
200 g udang kupas, iris kasar
2 liter santan encer
1 liter  santan kental
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya


Bumbu halus untuk sayur nangka :
8 buah cabai merah 
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt merica



Cara membuat :
1.Rebus nangka muda dalam air secukupnya hingga lunak.

2. Angkat nangka, tiriskan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, hingga harum. Tuang santan encer, tambahkan udang, dan masak hingga mendidih.

4.  Masukkan nangka rebus, buncis dan santan kental. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga seluruhnya matang dan meresap.

5. Angkat.


Pelengkap : 
Rendang padang
Kerupuk merah
Telur Balado
Bawang goreng


Penyajian : 
Taruh potongan ketupat dalam piring saji. Beri sayur nangka dan pelengkapnya. Sajikan segera.
                                 RESEP AYAM RICA-RICA

 

Ayam Rica-Rica merupakan salah satu kuliner khas dari Manado, Sulawesi Utara. Kata "Rica" berasal dari bahasa Manado yang memiliki arti "pedas" atau "cabai". Sesuai namanya, masakan ayam yang satu ini memiliki cita rasa yang pedas.

Berikut resep dan cara membuat Ayam Rica-Rica:

Bahan: 
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 batang serai, memarkan
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
4 cm jahe
6 buah bawang merah, rajang halus
7 siung bawang putih
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng untuk menumis
150 ml air
1 buah jeruk nipis

Cara membuat Ayam Rica-Rica: 
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, dan jahe, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan, hingga bawang kecoklatan.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk, aduk-aduk hingga harum.

4. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.

5. Masak terus hingga ayam matang dan airnya agak mengering sambil sesekali diaduk-aduk.

6. Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata, masak sebentar, angkat.

Kentang pedassssss..

                                                      Resep Kering Kentang Pedas

                                                       
Bahan yang diperlukan :  
500 gram kentang, kupas, belah dua dan iris tipis
1 sdt garam
1 liter air untuk merendam kentang
1 sdt air kapur sirih
2 sdm gula pasir
2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 3 sdm air)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Kaldu bubuk secukupnya


Bahan untuk bumbu halus:
10 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 sdm ebi
garam secukupnya



Cara membuat Kering Kentang Pedas :
1. Buat larutan air, air kapur sirih dan garam, lalu rendam sebentar kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis ke dalam larutan tersebut, kemudian tiriskan.
2. Goreng kentang sampai kering dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, dan aduk sampai bumbu matang dan agak mengental.
4. Masukkan kentang, aduk sampai kentang merata dan terbalut bumbu.